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手工制作凤梨酥
美味凤梨酥
美味凤梨酥

美味凤梨酥

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.10 01:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先制作凤梨馅，去皮去籽的冬瓜切成片
  • 第二步
    2. 放入开水锅里煮10~15分钟，直至煮熟,颜色变成透明
  • 第三步
    3. 煮好的冬瓜用纱布包裹，挤出水份，用刀剁成冬瓜蓉
  • 第四步
    4. 菠萝切成小块，用榨汁机制成汁和果肉，分别存放备用，把菠萝渣用刀剁成蓉
  • 第五步
    5. 把菠萝汁，砂糖，麦芽糖放入炒锅，用大火煮开后，转小火一边加热一边搅拌，直到糖完全溶解
  • 第六步
    6. 然后把冬瓜蓉和菠萝蓉也放入锅中，一起小火慢慢翻炒，直到锅里的馅一点点减少，成团即可，放到一旁降温备用。
  • 第七步
    7. 制作凤梨酥皮，用堆粉墙的方法，把面和成团，将面团和馅料按2:3的比例称重,取一块称好的酥皮面团，揉成圆形，裹上放凉的内馅，包好后放入凤梨圈中压成型。烤箱预热，175度10～15分钟烤到表面金黄即可

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手工制作凤梨酥 手工制作凤梨酥
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手工制作凤梨酥是一种由面粉还有凤梨粉采用了纯手工外加烘焙的手法制作出来的甜品，闻起来凤梨粉的味道是特别的清新脱俗芬芳扑鼻的，味道特别的美好而又能够吸引人的食欲，……

包含食材
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