小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

芹菜拌花生
芹菜拌花生

芹菜拌花生

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.06 03:26

  • 1913人看过
  • 158
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 芹菜拌花生的做法图解一
    第一步
    1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分。
    更多详情
  • 芹菜拌花生的做法图解二
    第二步
    2.儿子剥花生仁的时候,我在锅里烧了点水,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里。
  • 芹菜拌花生的做法图解三
    第三步
    3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹,就需要顺长剖开。新蒜切末。
  • 第四步
    4.将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.芹菜不可以烫得过熟,会失去脆嫩的口感。2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里,以免颜色发黄。3.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏,吃的时候更加冰凉爽口。

158

收藏

分享