五花肉泡菜杏鲍菇

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.29 03:04

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主料

• 五花肉 ：1
• 泡菜 ：1
• 杏鲍菇 ：1

辅料

• 淀粉 ：1
• 糖 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 杏鲍菇切小丁，薄片也可，五花肉切片（由于家里没有五花肉了，我就用的里脊肉，不过五花肉会更好吃）
• 第二步
  2. 五花肉放上一勺淀粉，适量泡菜汁，抓匀
• 第三步
  3. 把杏鲍菇空干，肉“醒一会”，锅中烧油，待油五分热，放入肉片翻炒，待肉片表面变白，放入一半泡菜和汁一起翻炒
• 第四步
  4. 翻炒几下后，放入杏鲍菇，一起炒。放入一勺盐和上下的泡菜汁调味。这时杏鲍菇会出很多水，不用着急，继续翻炒，当水开始往回收时放入一大勺白糖和一点点酱油，继续翻炒
• 第五步
  5. 等锅中的汁收干，再放入另一半泡菜，混合翻炒几下。即可出锅

烹饪技巧

• 杏鲍菇尽量炒的干一些

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