水晶虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.12 04:25

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主料

• 基围虾 ：500
• 蛋清 ：一小碗

辅料

• 龙井茶叶 ：少许
• 老姜 ：切丝少许
• 料酒 ：少许
• 盐 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 葱花 ：（适量）

具体步骤

• 第一步
  1. 虾去壳洗净。
• 第二步
  2. 加入料酒、姜（切丝）、盐腌制10分钟。
• 第三步
  3. 腌制好虾仁后，挑出姜丝，加蛋清、淀粉抓匀。再腌制一会儿。
• 第四步
  4. 取少量龙井茶叶泡开。
• 第五步
  5. 把泡好的龙井茶叶取出（加一点泡茶叶的水）和虾仁混合。
• 第六步
  6. 炒熟（不要炒过头，要不然会老）装盘！香喷喷的水晶虾仁出锅了！赶紧程热品尝美味吧！吃时可蘸醋。（撒上葱花）

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