清爽的柠檬杯子蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.10 02:23

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主料

• 低筋粉 ：150
• 无盐黄油 ：150
• 糖 ：80
• 新鲜柠檬汁 ：20ml
• 泡打粉 ：1
• 苏打粉 ：1
• 牛奶 ：30ml
• 动物性奶油 ：100ml
• 新鲜柠檬皮屑 ：1勺
• 鸡蛋液 ：2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛， 加入65g细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，喜欢柠檬味重一点可以加10g柠檬汁。
• 第二步
  2. 倒入纸杯满三分之二。175度12分钟。
• 第三步
  3. 接下来制作柠檬奶油，奶油打发 15G糖，打发到7-8分，加10g柠檬汁继续打发，裱到冷却的杯子蛋糕上，清爽柠檬蛋糕完成!

烹饪技巧

• 一款非常适合在春夏享用的清爽口味蛋糕~老少皆宜。

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