香喷喷的手指饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.14 11:29

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主料

• 细砂糖 ：25
• 蛋黄 ：2个
• 低筋面粉 ：70

辅料

• 蛋白 ：2个
• 防潮糖粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加入25克糖打至松发变白
• 
  第二步
  2.蛋白加入45克糖打至弯勾
• 
  第三步
  3.蛋白分三次加入蛋黄中，用刮刀拌匀。
• 
  第四步
  4.加入过筛的低筋面粉拌匀。
• 
  第五步
  5.装入圆口的裱花袋中
• 
  第六步
  6.排列裱在垫有烘焙纸的烤盘上，放入预热190度15分钟的烤箱中，烘烤10-12分钟即表面金黄
• 
  第七步
  7.拿出手指饼，趁热在表面撒上防潮糖粉，放至凉透后密封保存。

烹饪技巧

• 小心看火，手指饼干不要烤得太干硬。

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