锅贴

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.06.27 09:19

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主料

• 肉糜 ：适量
• 鸡蛋 ：1只
• 白芝麻 ：适量
• 葱姜水 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 麻油 ：少许
• 白胡椒 ：少许

辅料

• 饺子皮 ：适量
• 黑芝麻 ：少许
• 葱花 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 肉糜中加鸡蛋拌匀，拌入葱姜水（分批慢慢加），再加入调味料拌匀，最后入香油拌匀。放入冷藏稍醒。（这样可以使吃足水份的肉更鲜美）
• 第二步
  2. 包成饺子，待用。
• 第三步
  3. 热平底锅入冷油（可以防止粘锅），将饺子依次排入锅中，中火煎至饺子底部金黄。加水，加盖闷熟。
• 第四步
  4. 中途撒上葱花和黑芝麻，加盖稍闷至水份全部收干。
• 第五步
  5. 出锅，装盆。

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