酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 先准备好东西 把四个鸡蛋 蛋清蛋黄分离
• 第二步
  2. 四个蛋黄加入150g酸奶
• 第三步
  3. 再加入20g白糖
• 第四步
  4. 再加入20g色拉油
• 第五步
  5. 将此混合蛋黄糊搅拌均匀
• 第六步
  6. 然后 筛入75g低粉
• 第七步
  7. 将此糊翻拌均匀
• 第八步
  8. 将拌匀后的蛋黄糊放入冰箱冷藏
• 第九步
  9. 蛋清加入6滴柠檬汁
• 第十步
  10. 40g白糖分三次加入蛋清 打至干性发泡 这是第一次加糖 搅打
• 第十一步
  11. 第二次加糖 搅打
• 第十二步
  12. 第三次加糖搅打
• 第十三步
  13. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中 翻拌均匀
• 第十四步
  14. 这是第二次
• 第十五步
  15. 这是最后一次 即拌好的蛋糕糊
• 第十六步
  16. 装入模具 预热烤箱 上小火 150度 烤盘加满水 烤60分钟
• 第十七步
  17. 好啦 出炉了 第一次用硅胶模烤 建议还是用八寸烤盘或圆模 口感不错