菠萝咕老肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.01 04:04

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主料

• 猪五花肉 ：1
• 菠萝 ：1
• 青椒 ：1

辅料

• 吉士粉 ：1
• 料酒 ：1
• 盐 ：1
• 糖 ：1
• 味精 ：1
• 胡椒粉 ：1
• 淀粉 ：1
• 番茄酱 ：1
• 白醋 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切成厚0.2公分长3公分的片，放入葱姜水，吉士粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，水淀粉腌制备用。菠萝，青椒切块备用
• 第二步
  2. 腌制好的肉片裹匀干淀粉攥成球筛去多余淀粉备用
• 第三步
  3. 锅内放油五成热时下入肉球炸至成熟后捞出，油温再次烧到八成热时下入肉球炸至表面酥脆即可捞出备用（菠萝，青椒块用热油淋至半熟备用）
• 第四步
  4. 锅内放油炒番茄酱出红油后下入少许姜葱水，放入少许盐。糖醋1：1调味。汤汁烧开后调入少许水淀粉勾芡。迅速下入肉块和菠萝青椒块进行翻炒，将汤汁裹匀即可

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菠萝咕老肉

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已被2559人参考

菠萝咕老肉是一道以菠萝、猪肉为主料，以鸡蛋、青椒等为辅料经过大火翻炒、焯水等烹饪方法做成的，猪肉中加入菠萝使得猪肉的味道融入菠萝里面，使猪肉里面吸收更多的汁液。……

包含食材

• 菠萝

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菠萝咕老肉评论

评论

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