巧克力海绵蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋
• 第二步
  2. 可可粉20g
• 第三步
  3. 黄油30g。融化成液态
• 第四步
  4. 糖30g
• 第五步
  5. 糖50g
• 第六步
  6. 面粉60g 1／2小勺泡打粉
• 第七步
  7. 蛋清分离
• 第八步
  8. 打发蛋清。分3次加50g糖打发。打到湿性发泡（拉起弯曲尖角）
• 第九步
  9. 蛋黄加30g糖，打到颜色变浅，体积膨松。最好用深点的容器，不然糖飞的到处都是。。
• 第十步
  10. 分三次加入融化的黄油，打均匀。预热烤箱，150度10分钟。剩在碗底的黄油正好用来抹模具，别浪费！
• 第十一步
  11. 加入1／3蛋白，从下到上拌匀
• 第十二步
  12. 把拌好的蛋糊倒回蛋白盆，从下到上拌匀
• 第十三步
  13. 面粉和可可粉过筛
• 第十四步
  14. 倒进蛋白盆
• 第十五步
  15. 翻拌均匀
• 第十六步
  16. 倒入容器，我提前抹了黄油
• 第十七步
  17. 150度烤20分钟，出炉！非常香！
• 第十八步
  18. 放凉扣出，完工！
• 第十九步
  19. 切了前后两块拼起来，哈哈哈！