小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

兰花豆干
兰花豆干

兰花豆干

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.16 05:03

  • 1392人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 豆干 :适量

辅料

  • 卤料 :适量
  • 蚝油 :少许
  • 老抽 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制
  • 第二步
    2. 将卤制好的豆干冷却备用
  • 第三步
    3. 将冷却后的豆干下油锅炸
  • 第四步
    4. 将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用
  • 第五步
    5. 将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干,加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。
  • 第六步
    6. 最后勾芡出锅

烹饪技巧

  • 1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了,如果放的油多了就会影响菜的整体口感

13

收藏

分享