熊猫饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 低筋面粉和糖粉混合过筛筛入盆中
• 第二步
  2. 黄油提前室温软化，将软化好的黄油放入盆中
• 第三步
  3. 用双手把面粉和黄油搓成粗玉米粉的状态
• 第四步
  4. 加入18克鸡蛋液，活成面团
• 第五步
  5. 将面团分成三份，分别为120克，80克，30克
• 第六步
  6. 在120克的面团中加入两小勺抹茶粉，活成绿色抹茶面团
• 第七步
  7. 在80克面团中加入5克低筋面粉揉匀
• 第八步
  8. 在30克的面团中加入两小勺可可粉，活成可克面团
• 第九步
  9. 将可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵
• 第十步
  10. 称取一块25克的原味面团，搓成大概18厘米的长条
• 第十一步
  11. 用手掌将面团略微压扁
• 第十二步
  12. 将3克的可可面团搓成18厘米的长条，放在原味面条的中央，做鼻子
• 第十三步
  13. 称取10克的原味面团，搓成18厘米的长条然后压平，完全覆盖在鼻子上
• 第十四步
  14. 将两块6克的可可面团搓成长条，分别放在鼻子的两端做眼睛
• 第十五步
  15. 将剩余的所有原味面团搓成长条压扁，覆盖在熊猫的眼睛上
• 第十六步
  16. 将两块7.5克的可可面团搓成长条，放在面团的两端做耳朵
• 第十七步
  17. 称取12.5克的抹茶面团，搓成长条放在两个耳朵的中间
• 第十八步
  18. 将所有剩余的抹茶面团压成面片，完全的包裹住做好的熊猫面团（包括挨着案板的那一层，也要一起包裹住，包的过程要轻拿轻放，防止做好的眼睛和耳朵挪动位置）
• 第十九步
  19. 将面团包裹保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟
• 第二十步
  20. 冷冻好的面团切成0.5厘米厚的面片
• 第二十一步
  21. 烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟