美味坚果蜜豆蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
• 第二步
  2. 将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀
• 第三步
  3. 筛入低粉翻拌均匀
• 第四步
  4. 拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏
• 第五步
  5. 在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了
• 第六步
  6. 用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀
• 第七步
  7. 将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀
• 第八步
  8. 这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟
• 第九步
  9. 将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力
• 第十步
  10. 放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟
• 第十一步
  11. 出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模
• 第十二步
  12. 这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧^_^