美味咕咾肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.30 08:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打一个蛋清，加适量淀粉挂浆，拌匀腌制15分钟。
• 第二步
  2. 油温四五成热，将腌好的肉块放入油锅炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
• 第三步
  3. 彩椒、菠萝切片备用。
• 第四步
  4. 番茄酱、醋、糖做成调味汁备用。
• 第五步
  5. 炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
• 第六步
  6. 下调味汁炒匀。
• 第七步
  7. 再放入炸好的肉块。
• 第八步
  8. 炒至彩椒断生，加少量淀粉勾芡即可出锅了。

烹饪技巧

• 如果喜欢肉块炸得再脆点，可以下锅复炸一次。

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