主料
- 清江鱼 ：1250g
- 蒜蓉酱 ：250g
- 调味粉 ：20g
- 鸡精 ：20g
- 白糖 ：2g
- 清水 ：300g
- 泡椒段 ：50g
纸包鱼是有烤鱼演变而来的，距今已有两千多年历史。 纸包烤鱼结合了炭火烤鱼的 所有传统经验，在制作工艺上进行了改进，融合了几十种天然药材，健康环保，，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形 成了现在外焦里嫩、油香扑鼻、爽滑浓郁的纸包鱼,健康环保,口味多种，男女老少皆宜食用
主料：清江鱼1000克一1250克左右
配料：芹菜、洋葱、大蒜、生姜、香菜、小葱
调料：蒜香料250g、调味粉20g、鸡精20g、白糖2g清水300g，泡椒段50克
烹饪流程：
1、鱼洗净侧切。大蒜、生姜、小葱、料酒去腥。
2、芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用。
3、加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准，烘焙纸放在烤鱼盘里铺好，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上，
4、青红杭椒各20g、调味粉20g、鸡精20g，白糖2g，芹菜50g、洋葱100g、大蒜50g、生姜20g、小葱30g配料加清水300g调好均匀浇在鱼身，再盖上烘培纸密封好
5、电烤锅刷色拉油一层，将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸放切好的炒好的蒜泥50克，小葱20g洒上即可食用。
吃菜不是饭
huanghaer
评论