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家常土豆洋葱摊鸡蛋
家常土豆洋葱摊鸡蛋

家常土豆洋葱摊鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.30 04:00

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆切薄片,(要切得薄,这样炸的时候容易脆),用清水把土豆中的淀粉冲净后,沥干水分。
  • 第二步
    2. 洋葱洗净,切细丝。
  • 第三步
    3. 鸡蛋加入盐,黑胡椒粉,打散后尽量打匀。
  • 第四步
    4. 平底锅倒入适量的油,五成热放入土豆片,中小火炸等到土豆片有点金黄翻面,放入洋葱丝,到土豆片变成金黄,就可以倒入鸡蛋,用中火煎,鸡蛋凝固翻面,喜欢鸡蛋老一点多煎一会儿。

烹饪技巧

  • 土豆一定要冲洗去淀粉。鸡蛋放味精,鸡精的话会破坏其原本的香味鲜味,所以不要加。

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