意式圆顶草莓半冻蛋糕

准备时间:37分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.10 09:11

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主料

• 海绵蛋糕 ：适量
• 朗姆酒 ：90ml
• 鲜奶油 ：500ml
• 糖粉 ：15ml
• 香草粉 ：少许
• 新鲜草莓 ：450

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 第一次做，没拍步骤图。凑合看吧。以后补齐。碗里铺上保鲜膜.把海绵蛋糕切成厚片，再对角切开成三角形.在碗底和边上铺上三角形蛋糕片。
• 第二步
  2. 在蛋糕片上刷朗姆酒.
• 第三步
  3. 375ML奶油加糖打发并加入香草粉，拌入新鲜草莓条。填到蛋糕碗里。
• 第四步
  4. 碗口再填上一块蛋糕封口。
• 第五步
  5. 上面盖层油纸，放入冰箱冰冻12小时（过夜也可以）。
• 第六步
  6. 冰冻完毕拿出来倒扣在盘子上，打发剩下的鲜奶油抹在蛋糕最外层。大功告成！

烹饪技巧

• 扫盲小常识:意式圆顶蛋糕(Zuccotto)一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕(一种历史悠久的圆形蛋糕,使用大量鸡蛋、奶油和黄油制成,因此香气浓烈、口感绵密。它的外层是在制作时放了许多白酒。内陷都是鲜奶油打发。

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