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美味冰片糖西米露
美味冰片糖西米露

美味冰片糖西米露

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.24 03:21

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主料

  • 西米55
  • 水 :适量
  • 冰片糖 :一块

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧开比西米多八倍水,烧开后放入西米,稍大火煮三分钟,煮的时候建议搅拌一下。三分钟后用筛网捞起来,过一下冷水,放在一边备用。
  • 第二步
    2. 再烧开清水,烧开后放入第一步处理好的西米,中火滚10分钟。放入一块(适量吧,今次煮就放多了)冰片糖,大火滚至片糖融化,西米含有一点白芯的时候,慢慢熄火。
  • 第三步
    3. 再用余热焗一下就OK了。

烹饪技巧

  • 1、煮西米的时候要不停用勺子搅拌,搅动西米以免粘锅,大火滚的时候可以停顿一下,再去搅动。2、冰片糖适量哦。3、在做第一步前不用用冷水泡,冷水泡西米会粘一起

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