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家常锡纸小排
家常锡纸小排

家常锡纸小排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.25 04:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨用清水泡1个小时,期间换几次水泡去血水
  • 第二步
    2. 洗净排骨沥干水分,加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜
  • 第三步
    3. 锡纸铺在烤盘里,铺上排骨,然后包起来
  • 第四步
    4. 烤箱预热200度,把排骨放入中层烤25分钟
  • 第五步
    5. 倒一点腌排骨的汁出来,加点水淀粉放奶锅内勾芡下
  • 第六步
    6. 烤到20分钟的时候取出排骨把芡汁刷在排骨上,排骨烤好后可以继续刷点剩余的芡汁

烹饪技巧

  • 1、要用锡纸的亚光面接触食物2、烤制的时间按排骨大小适当增减,我用的是肋排,比较薄,一般25分钟就好了,如果用到的排骨肉多就适当延长点时间3、腌料配比自己搭配吧,量上面实在说不清,我腌制了几次量也不固定,但是都很好吃,酱料里很多都含盐,所以生抽少加点免得太咸,盐千万别加啊4、勾不勾芡都可以,差别不大,你们就偷懒吧~

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