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香菇糯米烧麦
美味糯米烧麦
美味糯米烧麦

美味糯米烧麦

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.26 04:56

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主料

辅料

  • 葱末 ：适量
  • 韭菜末 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧卖馅：糯米提前一夜浸泡，浸泡后放入锅中蒸熟
  • 第二步
    2. 干香菇泡发后切小丁；胡萝卜切小丁；猪瘦肉剁成肉末
  • 第三步
    3. 锅内倒油，热后下猪肉末煸炒至颜色发白后放入蔬菜丁煸炒片刻，加入酱油，香葱，盐，胡椒粉和糖调味，放入蒸好的糯米拌匀，滴几滴香油待用
  • 第四步
    4. 烧卖皮：面粉和水（2:1）和成光滑的面团，分割成合适的小剂子，开始擀皮吧
  • 第五步
    5. 包法：舀一小勺馅放在皮中间，象包包子一样，但不用收口，开口处撒上一些韭菜末
  • 第六步
    6. 蒸烧卖：开水入锅蒸，旺火10分钟左右即可（蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部）

烹饪技巧

  • 1、蒸烧卖之前一定要在表面喷水，皮才不会很干2、如果没有时间擀皮，可以用水饺皮3、吃的时候可以沾上用香油、香醋、酱油调配的汁，味道更好

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香菇糯米烧麦 香菇糯米烧麦
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