馄饨

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.07 06:30

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主料

• 猪肉 ：1kg
• 新鲜香菇 ：6个
• 胡萝卜 ：一根

辅料

• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅
• 第二步
  2. 新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末
• 第三步
  3. 胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末
• 第四步
  4. 姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1
• 第五步
  5. 加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水
• 第六步
  6. 猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
• 第七步
  7. 加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了

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