1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次
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