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可下酒の小吃「奶酪薄脆」
可下酒の小吃「奶酪薄脆」

可下酒の小吃「奶酪薄脆」

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.26 05:35

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主料

  • 切达奶酪(切丝) :230
  • 面粉 :210
  • 无盐黄油(切小丁) :112

辅料

  • 玉米淀粉1大勺
  • 盐 :1/2小勺
  • 细辣椒粉 :1/4小勺
  • 舔辣椒粉 :1/4小勺
  • 凉水 :3大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 除了黄油和水,将其他所有的东西,放入食品加工机中,打碎拌匀;
  • 第二步
    2. 加黄油,打碎到成沙状;再加入水,继续搅拌至成团;
  • 第三步
    3. 取出,整形成大约直径为3cm的条状,冰箱冷藏至少1小时,定型;
  • 第四步
    4. 切成不超过3mm厚博片,均匀排在铺好烘焙纸烤盘中;
  • 第五步
    5. 350°F/180°C,烤箱中层,烤22-28分钟,直到薄脆边缘微微焦黄。

烹饪技巧

  • 1如果面胚放冰箱过久(比如过夜),拿出来稍稍缓缓更好切匀;2要一口气切下去,好切得一样薄厚,因为,手感是有记忆的(⊙o⊙)哦。3怎么让薄脆圆得整齐些?把面团卷在用完的厨房纸的纸桶芯里,然后,再滚来滚去,呵呵,就有园的胚子~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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