黄油奶香面包

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖
• 第二步
  2. 温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）
• 第三步
  3. 将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）
• 第四步
  4. 滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）
• 第五步
  5. 排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
• 第六步
  6. 逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
• 第七步
  7. 从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
• 第八步
  8. 卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
• 第九步
  9. 发酵30分钟，发胀到1.5倍~
• 第十步
  10. 刷上蛋液~
• 第十一步
  11. 刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟
• 第十二步
  12. 出炉享用吧^ ^