红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.07.12 07:32

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主料

• 五花肉 ：三斤
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 葱 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 黄酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜辣子切断备用
• 第二步
  2. 锅中放适量油加冰糖炒糖色
• 第三步
  3. 冰糖在锅中熬化冒泡后倒入五花肉炒糖色
• 第四步
  4. 糖色炒好加入葱姜蒜花椒八角
• 第五步
  5. 锅中加入温开水以没过肉为准，慢火炖四十分钟，然后大火收汁出锅即可。我是用阿迪锅把肉炖完再放火上收汁的，我个人觉得那样肉更烂一些。

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