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猪展在做菜汤、粥时,建议后放,既保证鲜美,又保证口感,煮太久的猪展会失去其原味,亦不能享用,只能喝汤了。这款汤只没过芥菜,上盘后,汤水不会太多,喝汤吃菜吃肉配饭,刚刚好。做菜没有量化的绝对,厨房在自己掌握中,可以随意改良。
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
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滚烫圆子
荠菜汤是一道非常滋补的汤食。荠菜的酸涩口感,正好与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰,两者“势均力敌”,使得整到汤食更加趋于完美。这样一道汤于冬令时节炖煮食之,对人体自然大……
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蟹肉面,是用酱料、姜片、辣椒和面条,通过水煮的方式将蟹肉搭配……
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