自制血肠

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切碎末
• 第二步
  2. 放入高汤里
• 第三步
  3. 放入猪血
• 第四步
  4. 猪血和高汤比例是1：1、2。 加入十三香，味精，盐，食用碱。调和均匀
• 第五步
  5. 洗好的小肠
• 第六步
  6. 截成50到60厘米长，用线系好一端。
• 第七步
  7. 用漏斗开始灌肠喽
• 第八步
  8. 不要灌太满留出五厘米，系线。防止煮爆
• 第九步
  9. 开盖煮肠，看着都变色了，就差不多熟了。可以用牙签或针扎一下，不出血就熟了
• 第十步
  10. 放入凉水中拔凉
• 第十一步
  11. 切片装盘。刀功不佳，卖相不好，愧对眼球，味道不错！