巧克力玛芬

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.26 07:01

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主料

• 低筋面粉 ：340
• 黄油 ：240
• 可可粉 ：8大勺
• 糖粉(或细砂糖) ：240
• 鸡蛋 ：200
• 牛奶 ：320ML
• 盐 ：1/2小勺
• 泡打粉 ：2小勺
• 小苏打 ：1小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
• 第二步
  2. 黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀。
• 第三步
  3. 分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
• 第四步
  4. 搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
• 第五步
  5. 倒入牛奶(此时不需要搅拌)
• 第六步
  6. 倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
• 第七步
  7. 在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。

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