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滋补养生汤
家常法国养生汤
家常法国养生汤

家常法国养生汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.05 01:54

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主料

  • 洋葱 ：一斤
  • 牛肉高汤 ：六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）
  • 法式面包 ：一片
  • 马苏瑞拉芝士 ：一片或细条一勺

辅料

  • 黄油 ：一条
  • 白葡萄酒 ：1/4杯
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 橄榄油 ：适量
  • 普通面粉 ：两勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱切细丝；
  • 第二步
    2. 2锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒； 大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；
  • 第三步
    3. 加入白葡萄酒，续煮一分钟； 转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
  • 第四步
    4. 加入牛肉清汤六碗，大火煮滚； 小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
  • 第五步
    5. 把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士； 烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。

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