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黄焖猪手
菠萝豆焖猪手
菠萝豆焖猪手

菠萝豆焖猪手

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.07 04:15

  • 1475人看过
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主料

  • 猪手 ：2个
  • 菠萝豆 ：100

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡粉 ：适量
  • 山楂片 ：适量
  • 水 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪手收拾干净，剁块，放入冷水锅中煮沸淖水，之后再清洗一次
  • 第二步
    2. 菠萝豆洗净用清水浸泡10小时再洗净
  • 第三步
    3. 准备好各种调料：葱姜蒜片、20粒花椒、一个大料、1汤 勺老抽、3勺生抽、4勺料酒、3克盐、10粒冰糖、4片山楂
  • 第四步
    4. 将猪手、菠萝豆、各种调料都放入电饭锅中，加入水（与锅中的食物持平），用煲汤档烹煮至程序完成
  • 第五步
    5. 将电饭锅中的所有食物倒入不粘炒锅中，用中火收汤，大约15分钟左右汤汁基本收干，加少许鸡粉炒匀即可

烹饪技巧

  • 平时如果没有菠萝豆也可以用黄豆与猪手一起炖制，当然也是一道非常好的家常菜。

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