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1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间;2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅;3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右;4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅;5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。
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