美味的冬瓜肉丸汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.14 01:26

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主料

• 猪里脊肉 ：300

辅料

• 香油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 冬瓜 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
• 
  第二步
  2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
• 
  第三步
  3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
• 
  第四步
  4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
• 
  第五步
  5.放入汆好的肉丸。
• 
  第六步
  6.大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

烹饪技巧

• 1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。2、冬瓜利水，清热。

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冬瓜肉丸汤做法

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