蘑菇鸡肉包

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
• 第三步
  3. 和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
• 第四步
  4. 把揉好的面团滚圆。
• 第五步
  5. 放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
• 第六步
  6. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。
• 第七步
  7. 分割为8等份。
• 第八步
  8. 揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
• 第九步
  9. 取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。
• 第十步
  10. 翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
• 第十一步
  11. 包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。
• 第十二步
  12. 在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
• 第十三步
  13. 取出，刷上全蛋液。
• 第十四步
  14. 用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
• 第十五步
  15. 摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色即可。
• 第十六步
  16. 鸡肉洗干净，切成丁。
• 第十七步
  17. 洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。
• 第十八步
  18. 锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。
• 第十九步
  19. 蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。
• 第二十步
  20. 取出，滤干水分，切成小块。
• 第二十一步
  21. 再用黄油炒至干爽状后铲出备用。
• 第二十二步
  22. 热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
• 第二十三步
  23. 翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。
• 第二十四步
  24. 翻炒均匀，加入炒香后的面粉。
• 第二十五步
  25. 翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。
• 第二十六步
  26. 倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。