蜜桔凝乳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 03:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蜜桔剥皮，一瓣一瓣剥开放在碗里，用压薯器或者勺子挤压出汁来。
• 第二步
  2. 蜜橘汁倒入小锅里，加入砂糖和香草精搅匀，然后用中火加热至沸腾。
• 第三步
  3. 关火，将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里，边倒边搅拌均匀。
• 第四步
  4. 最后再加入室温软化的黄油，搅拌至黄油融化，液体均匀即可。
• 第五步
  5. 做好的凝乳酱装在玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，可保存两周。

烹饪技巧

• 1、香草精也可以用1/2根香草荚替换2、该份量可装50g果酱瓶4瓶

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