咸味菠菜塔

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 04:21

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主料

• 咸派皮 ：150

辅料

• 菠菜 ：150
• 鸡蛋 ：1个
• 牛奶 ：50
• 鲜奶油 ：50
• 盐 ：1
• 黑胡椒 ：1
• 糖 ：5
• 奶酪丝 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部
• 第二步
  2. 将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
• 第三步
  3. 将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
• 第五步
  5. 菠菜洗净后放入开水中绰烫一下，然后切2cm小段。
• 第六步
  6. 鸡蛋打散，加入鲜奶油、盐、黑胡椒、糖和菠菜段混合搅拌成菠菜馅。
• 第七步
  7. 在烤好的塔皮中填入菠菜馅，表面撒些奶酪丝。再继续入烤箱中上层，180度烤约20-25分钟。

烹饪技巧

• ***菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质，所以一定要绰水后再食用。

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