芋头啤酒鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 04:31

• 1745人看过
• 12
• 收藏

主料

• 鸭肉 ：半边鸭
• 小芋头 ：同鸭肉等量，喜欢吃的朋友可以多弄一些，不过要小心吃多了会胀气
• 啤酒 ：一瓶

辅料

• 老姜 ：几片
• 蒜 ：几颗
• 泡红椒 ：七八个
• 花椒、八角、大料、胡椒、十三香、酱油、郫县豆瓣酱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭肉剁成小块，水洗后沥干水分。小芋头表面的黑点要剔除干净，偏大块的要改刀成小块，这样大小均匀才容易熟，洗净待用。
• 第二步
  2. 上锅倒油，待油热后倒入鸭肉，刚开始的几分钟到十分钟的时间锅里几乎都是水，大火将水烧干，见油出来后不停翻炒，依次加入花椒，八角，大料，姜片，大蒜，泡红椒，再翻炒几下，炒出香味再加入郫县豆瓣酱约一匙，不停翻炒直到炒出颜色，加入几滴老抽上色，再翻炒。
• 第三步
  3. 颜色炒均匀后倒入啤酒，多出鸭肉一些，倒入芋头，大火烧开改小火直到鸭肉和芋头都已熟透。
• 第四步
  4. 关火前放十三香和胡椒粉翻炒，关火后放少许鸡精，若淡了可加些许盐，装盆撒上少许葱或者香菜。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

碳烤栗子

共有481个成果

TA的其他成果

查看全部

啤酒鸭的做法

7

已被3345人参考

啤酒鸭的做法是我最拿手的一道了，虽然工序麻烦了一点，但是做好以后的美味是让人流连忘返的。有没有和我一样的吃货，为了美味付出自己的宝贵时间呀？虽然做的时间长了点，……

包含食材

• 鸭肉

相关做法

鸭肉

• 
  色味俱全的啤酒鸭
  911人点赞
• 
  美味的啤酒鸭
  1010人点赞
• 
  香气十足的啤酒鸭
  482人点赞

热门推荐

• 花签签串串加盟费
• 华阳串根香加盟费
• 麻辣烫加盟
• 干果加盟
• 花甲加盟
• 披萨加盟
• 馄饨加盟
• 进口食品加盟

全部其他的“啤酒鸭的做法”做法

• 
  七色小味屋
• 
  酸奶屋
• 
  妈妈的味道
• 
  360菜士

芋头啤酒鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  啤酒鸭

  啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤……

• 
  焖青头鸭

  焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可……

• 
  腐竹焖鸭

  美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质……

• 
  鸭肉火锅

  火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……