葱花龙须面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 01:33

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主料

• 小葱 ：一把
• 番茄 ：1个
• 老豆腐 ：100
• 龙须面 ：适量
• 鸡蛋 ：2只

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香葱切碎、豆腐切成拇指大小、1mm厚的薄片，蕃茄切丁。
• 第二步
  2. 油烧至5成热，下入豆腐，轻轻翻炒至金黄。
• 第三步
  3. 将锅侧斜，油漏至锅底，倒入香葱，翻炒香葱。如果油不够的话可以加一些。
• 第四步
  4. 将香葱和豆腐都翻至一侧锅仍斜侧，炒制番茄至汁出。
• 第五步
  5. 将三者混合，烹入生抽、盐和花椒粉。搅拌均匀，盛出备用。
• 第六步
  6. 锅中加水，烧开，放入龙须挂面。不盖锅盖，煮2分钟。
• 第七步
  7. 放入葱花，煮开，将准备好的蛋液顺着锅边倒入。再烹入适量生抽和盐，蛋花煮熟即可关火。
• 第八步
  8. 鲜香美味，简单易做。出锅咯。

烹饪技巧

• 如果葱花一次吃不完，可以放到冰箱冷冻，下次直接煮面即可。

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