家常蜂巢蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋，打散。
• 第二步
  2. 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
• 第四步
  4. 低筋面粉和小苏打混合并筛入第3步的稀糊里。
• 第五步
  5. 继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。
• 第六步
  6. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
• 第七步
  7. 搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
• 第八步
  8. 模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
• 第九步
  9. 把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。