冬瓜薏米棒骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 05:36

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主料

• 棒子骨 ：一根
• 冬瓜 ：适量
• 薏米 ：适量

辅料

• 葱段姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。
• 第二步
  2. 将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。
• 第三步
  3. 薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。
• 第四步
  4. 锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。
• 第五步
  5. 开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。
• 第六步
  6. 锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。
• 第七步
  7. 打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。
• 第八步
  8. 出锅时滴上几滴香油。

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