素拌金针菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 09:39

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主料

• 金针菇 ：500g
• 黄瓜 ：一根
• 胡萝卜 ：一根

辅料

• 老干妈风味豆豉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 盐 ：少许
• 味精 ：适量
• 香油 ：少许
• 蒜沫 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净
• 第二步
  2. 将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感
• 第三步
  3. 炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中
• 第四步
  4. 将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀
• 第五步
  5. 将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好！

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