其实家庭主妇，没事在家的时候都非常喜欢做一些汤和今天所说的就是豆腐，萝卜大骨汤，可谓是荤素搭配，非常的有营养，而且可以提高人体的免疫力，并且具有促进新陈代谢的功效，豆腐中含有丰富的蛋白质以及萝卜中富含丰富的纤维素。
1、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。所以要事先准备好热水煮骨头。2、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。3、因为红枣和枸札都已煮化，所以汤色发红。如果不喜欢，可以不加。
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