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家常泡椒藕片
家常泡椒藕片

家常泡椒藕片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.13 07:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 藕切薄片~多用水洗一下~洗去淀粉~这样藕更爽脆~
  • 第二步
    2. 泡椒切段,姜切丝~
  • 第三步
    3. 锅里倒油,油热后入泡椒和姜丝~这时候超级呛人(;゜0゜)!
  • 第四步
    4. 闻见泡椒味出来后就倒入沥干的藕片翻炒~~
  • 第五步
    5. 倒一点泡椒水~这样泡椒味更浓郁~(≧≦)
  • 第六步
    6. 出锅前烹入白醋,加盐调味~装盘~收工!

烹饪技巧

  • 整个炒制过程中很呛~不要加盐~出锅前尝尝味,不够再加~藕片不要炒久了哦~不用勾芡~因为藕不管怎么洗,还是有一部分淀粉存在~炒出来也有点点勾芡效果~

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