双菇烩豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐用水轻轻地冲洗一下，切成小块。
• 第二步
  2. 蚝菇从上到下撕成条。
• 第三步
  3. 金针菇去除根部后瓣成一根根的。
• 第四步
  4. 葱白切斜段，葱叶切葱花备用。
• 第五步
  5. 锅烧热后倒入食用油，将葱白先入锅爆香。
• 第六步
  6. 轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。
• 第七步
  7. 放入蚝菇，轻轻地用铲子翻匀，可以加些高汤或水。
• 第八步
  8. 加入蚝油，然后加盖用中火闷烧10多分钟。
• 第九步
  9. 开盖后加入金针菇，轻轻翻炒，随后加入适量盐和鸡精调味。
• 第十步
  10. 最后倒入水淀粉薄薄的勾芡一下，即可关火装盘。