莲藕焖小蹄膀

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.21 05:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
• 第二步
  2. 莲藕去皮拍酥，切块。
• 第三步
  3. 热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
• 第四步
  4. 加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
• 第五步
  5. 然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

烹饪技巧

• 藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃

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