费南雪

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.16 03:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油用小锅煮至焦黄，冷却到21度左右。
• 第二步
  2. 烤箱预热175度，烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子，把杏仁粉均匀的撒在上面铺开，烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。
• 第三步
  3. 烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均匀，过筛备用。
• 第四步
  4. 蛋白打至起泡，加入过筛的粉类中混合均匀。
• 第五步
  5. 冷却的黄油倒入拌匀，即成为费南雪面糊。
• 第六步
  6. 碗盖上盖子，放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。
• 第七步
  7. 隔天取出面糊，装在小纸模里，先装一层，里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊，上面依自己喜好做少许点缀。
• 第八步
  8. 烤焙：预热175度，中层上下火烤焙18分钟。

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费南雪

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费南雪主要是由杏仁粉和蜂蜜等原料制作而成的，杏仁味十足和口味香甜且色泽金黄，制作秘诀，杏仁粉最好用自己磨的，做出来的费南雪就有点杏仁碎碎粒的口感，杏仁粉可以过筛……

包含食材

• 蜂蜜
• 黄油

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