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花生炖鱼
花生炖鱼

花生炖鱼

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.12.13 05:30

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主料

辅料

  • 料酒 ：20
  • 生抽 ：20
  • 胡椒粉 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 白酒 ：5
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 大料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 花生用清水浸40分钟
  • 第二步
    2. 草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
  • 第三步
    3. 白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
  • 第四步
    4. 锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
  • 第五步
    5. 炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
  • 第六步
    6. 下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可

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