腐乳米酒烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.08 06:33

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 腐乳 ：适量
• 米酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨斩件，焯掉血水沥干。
• 第二步
  2. 腐乳压成泥状备用。
• 第三步
  3. 锅中座油，下排骨翻炒片刻，加入处理好的腐乳同炒；加入一些腐乳汁，一则增味，二则增色。
• 第四步
  4. 把排骨翻炒均匀后，加入米酒和糖翻拌均匀。
• 第五步
  5. 把米酒烧开后，转入砂锅中，先用大火把汁液烧开，转小火，盖上盖子闷至熟，最后调入盐和鸡精码味即可。

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