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土豆烧牛腩
妈妈菜-土豆烧牛腩
妈妈菜-土豆烧牛腩

妈妈菜-土豆烧牛腩

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.05 04:03

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主料

辅料

  • 葱 ：两段
  • 姜 ：五片
  • 八角 ：三个
  • 香叶 ：两片
  • 盐 ：适量
  • 干辣椒 ：五个

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆切滚刀块，牛腩切方块，芸豆前一天晚上凉水泡上备用;
  • 第二步
    2. 牛腩，芸豆加入备好的葱，姜，干辣椒，八角，香叶高压锅压十分钟即可，注意水不能加太多;
  • 第三步
    3. 转炒锅连汤一起炖，直至汤汁收完;
  • 第四步
    4. 油烧热，放干辣椒炒香，加入土豆炒一下放盐，酱油，加水没过土豆，收汁，快干时要不停搅拌以免糊锅，最后加入烧好的牛腩芸豆一起炒一下就可以出锅装盘了。
  • 第五步
    5. 土豆牛腩出锅喽～

烹饪技巧

  • 压牛腩时水不需要加太多，没过牛肉即可，烧肉的时候不需要加水，加入肉汤收汁即可，这样比较入味;加入芸豆绝对是个亮点，因为实在是太好吃了。

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