蒸烤芝麻糖三角

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.01 05:33

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主料

• 中筋面粉 ：150
• 奶油黑芝麻馅 ：80

辅料

• 糖粉 ：15
• 牛奶 ：75
• 酵母 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 中粉、糖、酵母放在调理盆中先混合均匀，倒入温牛奶将面粉搅拌成团。
• 第二步
  2. 放入保温保湿的地方发酵至2倍大。
• 第三步
  3. 发酵完全后，取出排气，分割成4份，滚圆后醒发15分钟。
• 第四步
  4. 剂子用擀面仗擀成圆形，放入黑芝麻馅。
• 第五步
  5. 用手掐成三角状，上头的接口入要多掐几下，把收口收好，因为在发酵的过程中，包子皮可能会涨开导致漏馅，所以一定要加强接口位置的紧实，以免漏馅；放入保温保湿的地方再发酵半小时。
• 第六步
  6. 放入笼屉内冷水开蒸20分钟即可。
• 第七步
  7. 最后，把蒸好的糖三角放入预热200度的烤箱，中层上下火10分钟，至表面上色即可取出。

烹饪技巧

• 奶油黑芝麻馅原料：黑芝麻粉75克、鲜奶油2大勺、糖粉20克，全部拌匀即可。

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