阿基師家常菜-沙茶羊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 08:54

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主料

• 冷凍火鍋羊肉片 ：200
• 空心菜 ：200
• 蔥段 ：1大匙
• 蒜末 ：1大匙
• 辣椒絲 ：1大匙

辅料

• 米酒 ：1小匙
• 沙茶醬 ：1大匙
• 醬油 ：1大匙
• 烏醋 ：少許

具体步骤

• 第一步
  1. 空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。
• 第二步
  2. 羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小匙玉米粉、1大匙米酒、1小匙油拌勻醃漬備用。
• 第三步
  3. 取一碗，加入1小匙米酒、1小匙水、1大匙醬油、1大匙沙茶醬、少許烏醋備用。
• 第四步
  4. 取深炒鍋，加入作法2羊肉炒至變白取出備用。
• 第五步
  5. 同上鍋，下空心菜梗、蒜頭、蔥、辣椒拌炒生香，下空心菜葉、適量水拌炒後，加入作法4、作法3拌炒均勻即可。

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